Bregu i zymtë i Gjirit të Meksikës nuk të sjell në mendje imazhe të Mesdheut, por si një qytet i adhuruesve të ushqimit, Hjustoni me siguri ka lënë gjurmë në ushqimet kryesore të rajonit.
Oktapod grek me qymyr druri? Hjustoni po. Ushqim rruge, nga gjiros me mish qengji dhe falafel deri te buka me erëza za'atar? Hjustoni po. Humus tepër i butë dhe ëndërrimtar? Ashtu si Hjustoni. Bayou City ka gjithçka që ju nevojitet për restorantet më të mira mesdhetare.
Nëse jeni gati të kënaqni shijet tuaja, ja ku mund të provoni kuzhinën më të mirë mesdhetare në Hjuston.
Mos u mashtroni nga pamja e saj e pastër. “Community Wine Cellar” ka qenë një nga pikat kryesore të Montrose-s për më shumë se 30 vjet, duke shtuar një pikë të dytë në Highlands vitin e kaluar. Shëtisni gjatë gjithë rrugës në një rrjedhë të vazhdueshme ushqimi mesdhetar të rrugës: shawarma dhe turshi të mbështjella në pite të ngrohtë me salcë hudhre të kripur; xhiro me mish viçi dhe qengji në tasa, të mbështjella ose të shtresuara sipër patateve të skuqura, të spërkatura me salsa dhe caciki; dhe humus të butë, i cili duhet ta keni gjithmonë afër.
Mund ta gjeni në: 2002 Waugh Dr., Houston, TX 77006, 713-522-5170 ose 518 W. 11th St., Suite 300, Houston, TX 77008, 713-393-7066.
Vetëm kur hyn në restorantin e gjerë në stilin e kafenesë Aladdin, merr jetë të vërtetë – tani ka dy lokacione, një në Westheimerin e poshtëm (që nga rreth vitit 2006) dhe tjetri në lokacionet më të reja në Garden Oaks. Shtrojeni dhe mbushni pjatën tuaj me të preferuarat e fansave, duke përfshirë humus me qepë të karamelizuara dhe baba gannouji, bukë pite të sapopjekur, sallatë libaneze me kastravec, lulelakër të skuqur krokante, shkopinj pule me shafran dhe këmbë qengji me kockë të thërrmuar. Tingëllon shumë? Po, dhe ia vlen.
Mund ta gjeni në: 912 Westheimer St., Houston, TX 77006, 713-942-2321 ose 1737 W. 34th St., Houston, TX 77018, 713-681-6257.
Bëjini vetes një nder dhe vizitoni sallën gjigante të ushqimit në Post Houston joshës. Kur ta bëni këtë, mos harroni ta përfshini këtë destinacion mesdhetar në bufenë tuaj epike të kuzhinës. I emëruar sipas nofkës historike të qytetit jordanez të Irbid (vendlindja e themeluesit dhe shefit të kuzhinës), Arabella ofron receta autentike mesdhetare të transmetuara brez pas brezi, shpesh me një prekje të Bregut të Tretë. Mbushni pjatat me shawarma pule të mbështjellë me tortilla, nyjë qengji, gjethe hardhie dhe humus pikant, pastaj përgatitni orizin dhe tasat e sallatës.
I lindur dhe i rritur në Hjuston, një libano-amerikan i gjeneratës së parë, Rafael Nasr ëndërronte të bënte pite artizanale për të kombinuar pasionin e tij për kulturën dhe qytetin e tij. Nasr krijon pjata që përputhen me këtë pasion, duke përdorur prodhime vendase dhe proteina nga fermerët aty pranë, si dhe vaj ulliri të importuar direkt nga fermat e ullinjve në zonën ku jeton familja libaneze. Humus dhe labneh pikant me manaish pikant Zaatari (bukë e sheshtë libaneze), sallatë fattoush e zbukuruar me salcë shege dhe zogj të pjekur në skarë me salcë hudhre aioli dhe patate të skuqura krokante ju presin.
Mund ta gjeni në: 1920 Fountain View Drive, Houston, TX 77057; 832-804-9056 ose 5172 Buffalo Speedway, Suite C, Houston, TX 77005; 832-767-1725.
Ky restorant vendas ka shërbyer kuzhinë të freskët mesdhetare dhe libaneze të përgatitur në shtëpi për më shumë se 25 vjet dhe ka 6 lokacione në Hjuston dhe 3 në Dallas. I lindur dhe i rritur në Syed të Libanit, Shefi Fadi Dimassy është i impresionuar nga recetat e provuara familjare: një pjatë me shishka viçi dhe qengji me oriz basmati dhe mohamara, baba ghanoush dhe shqiponjë qiqrash me pite të ngrohtë, patëllxhan me shegë dhe patate koriandër, dhe falafel-i i tij i famshëm, një ushqim që duhet provuar patjetër.
Kuzhina e re izraelite zë vend qendror në këtë restorant mahnitës të Rice Village. Kjo do të thotë që mund të shijoni një mozaik shumëngjyrësh sallatash (pjata të vogla anësore): harissa me karrota djegëse, domate dhe speca, baba ganoush të butë dhe një tas të madh me humusin më kremoz të qengjit në botë. Më e rëndësishmja, sillni miqtë tuaj në mënyrë që të mos keni nevojë të zgjidhni midis krundeve të skuqura, brinjëve të qengjit dhe shkopinjve të filetos së viçit të spërkatur me za'atar dhe gjalpë të erëzuar me sumak. Për argëtim të vërtetë, qëndroni deri vonë të enjteve kur restoranti shndërrohet në një festë me vallëzim barku, të shtëna dhe një atmosferë të mrekullueshme.
I fshehur në një vend të mrekullueshëm dhe të izoluar në Rice Village, kjo bistro moderne greke mund të jetë vendi ku dëshironi të shkoni në takimin tuaj të radhës. Relaksohuni duke ndarë oktapod të pjekur në skarë me fasule të shtypura, copa të buta qengji në salcë kopre dhe peshk të mbushur pa kocka në stilin plaka. Është gjithashtu interesante të eksplorosh botën e verës greke.
Mary dhe Sameer Fakhuri sollën rrënjët e tyre libaneze veriore në Hjuston rreth 20+ vjet më parë dhe hapën këtë vendpushim mesdhetar në vitin 2005. Tani me dy vende, vendasit mblidhen këtu për të zhytur, për të mbledhur dhe për të shërbyer humus shawarma, bukë të sheshtë zaatar, mëlçi pule me shegë, gjellë me fasule dhe kafta të pjekura me erëza. Ëmbëlsira përfundon me banane, fistikë dhe puding libanez të spërkatur me mjaltë.
Mund ta gjeni në: 5825 Richmond Ave., Houston, TX 77057; 832-251-1955 ose 4500 Washington Ave., Suite 200, Houston, TX 77007; 832) 786-5555.
Shijoni Stambollin përmes Hjustonit me këtë ushqim dhe skarë turke pikërisht këtu në Teksas, ku shijet mesdhetare, ballkanike dhe të Lindjes së Mesme përzihen në mënyrë të përsosur. Specialitetet përfshijnë lahmajun dhe pide të mbushura me gjel deti, salçiçe dhe djathë, qofte qengji të pjekura në qymyr druri dhe gatime të përziera në skarë, ëmbëlsira nga bakllavaja te pudingu katefi.
Të gjithë e duan Nico Nico-n. Shërben vakte të shpejta në stilin grek të darkës në një atmosferë familjare, dhe kutia e bukur e ëmbëlsirave të thërret si një sirenë, edhe kur je plot me xhiroskopë dhe qebapë, spanakopita dhe musaka, falafel dhe patate të skuqura feta. Të sugjeroj të dëgjosh sirenat dhe të porositësh kafe greke dhe lokumade (toptha mjalti të pjekur) ndërsa largohesh.
Grupi i fuqishëm i restoranteve Atlas (Loch Bar, Marmo) e nxjerr në pah këtë koncept mesdhetar buzë ujit të vendosur në një vend të ndritshëm dhe të ajrosur në lagjen e mrekullueshme River Oaks. Filloni me një gotë ose shishe verë nga lista më e madhe e verërave greke të Lone Star, e shoqëruar me salcë greke dhe pite. Provoni baganush, tirokafteri pikante dhe tzatziki shumëngjyrësh; shtoni përmbajtje që mund të ndahet, nga saganaki i zjarrtë te gjethet e hardhisë të mbushura me wagyu; dhe zgjidhni nga çdo peshk i freskët i sjellë nga e gjithë bota, siç është arowana e Egjeut e kapur në natyrë ose dora mbretërore.
Ka pothuajse gjithçka që duhet të dini rreth këtij dyqani ushqimor të specializuar, i drejtuar nga familja (i vendosur në qendër të qytetit dhe afër Westheimer), ku një shirit transportues pite shpërndan bukë të freskët dhe të nxehtë në stilin libanez në të gjithë dyqanin. Oh, dhe do të gjeni gjithashtu ushqime të gatshme si petulla me mish viçi, sallatë me kastravec, tabouli, humus me ullinj marokenë, këmbë qengji të zier ngadalë, shawarma dhe bukë greke prej bronzi.
Mund ta gjeni në: 12141 Westheimer Road Houston, TX 77077; (281) 558-8225 ose 1001 Austin Street Houston, TX 77010; 832-360-2222.
Brooke Viggiano është një shkrimtare e pavarur me bazë në Hjuston, Teksas. Puna e saj është botuar në internet dhe në formë të shtypur në Chron.com, Thrillist, Houstonia, Houston Press dhe 365 Houston. Ndiqni atë në Instagram dhe Twitter për birrën më të mirë të ftohtë në qytet.