Ka shumë lloje të ushqimit, një zinxhir të gjatë furnizimi dhe vështirësi në mbikëqyrjen e sigurisë. Teknologjia e zbulimit është një mjet i rëndësishëm për të siguruar sigurinë e ushqimit. Sidoqoftë, teknologjitë ekzistuese të zbulimit përballen me sfida në zbulimin e sigurisë ushqimore, të tilla si specifikimi i dobët i materialeve kryesore, koha e gjatë e para-trajtimit të mostrës, efikasiteti i ulët i pasurimit dhe selektiviteti i ulët i përbërësve thelbësorë të zbulimit siç janë burimet jonike të spektrometrisë në masë, të cilat rezultojnë në analiza në kohë reale të mostrave të ushqimit. Përballë sfidave, ekipi ynë kryesor i ekspertëve të udhëhequr nga Zhang Feng ka arritur një seri përparimesh teknologjike në drejtimin e hulumtimit të materialeve kryesore, përbërësve thelbësorë dhe metodave inovative për testimin e sigurisë ushqimore.
Për sa i përket hulumtimit dhe zhvillimit të materialeve kryesore, ekipi ka eksploruar mekanizmin specifik të adsorption të materialeve para-trajtimit në substanca të dëmshme në ushqim, dhe ka zhvilluar një seri materialesh shumë specifike të strukturës mikro nano të adsorbimit. Zbulimi i substancave të synuara në nivelin e gjurmëve të gjurmëve/ultra kërkon para-trajtim për pasurim dhe pastrim, por materialet ekzistuese kanë aftësi të kufizuara të pasurimit dhe specifikim të pamjaftueshëm, duke rezultuar në ndjeshmëri të zbulimit jo përmbushjen e kërkesave të zbulimit. Duke u nisur nga struktura molekulare, ekipi analizoi mekanizmin specifik të adsorbimit të materialeve të para-trajtimit në substanca të dëmshme në ushqim, prezantoi grupe funksionale si ure, dhe përgatiti një seri të materialeve kornizë organike kovalente me rregullimin e lidhjes kimike （Fe3O4@Etta-PPDI Fe3o4@tapb-btt dhe fe3o4@tAPM-PPI-PPDI dhe coated në sipërfaqen e magnetike të Magnetic nanope të Magnetic nanope të Magnetic nanope. Përdoret për pasurimin dhe pastrimin e substancave të dëmshme si aflatoksinat, ilaçet veterinare fluoroquinolone dhe herbicidet fenylurea në ushqim, koha e para-trajtimit është shkurtuar nga disa orë në disa minuta. Krahasuar me metodat standarde kombëtare, ndjeshmëria e zbulimit rritet me më shumë se njëqind herë, duke shkelur vështirësitë teknike të specifikës së dobët të materialit që çon në procese të vështira para-trajtimi dhe ndjeshmëri të ulët të zbulimit, të cilat janë të vështira për t'u përmbushur kërkesat e zbulimit.
Në drejtimin e hulumtimit dhe zhvillimit të përbërësve thelbësorë, ekipi do të ndajë materiale të reja dhe do t'i integrojë ato me burime jonike të spektrometrisë masive për të zhvilluar përbërës të burimit jon të spektrometrisë masive shumë selektive dhe metodave të zbulimit të shpejtë të spektrometrisë në masë në kohë reale. Aktualisht, shiritat e provës së artë koloidale të përdorura zakonisht për inspektimin e shpejtë në vend janë të vogla dhe të lëvizshme, por saktësia e tyre cilësore dhe sasiore është relativisht e ulët. Spektrometria masive ka avantazhin e saktësisë së lartë, por pajisjet janë të mëdha dhe kërkon parafabrikimin e gjatë të mostrës dhe proceset e ndarjes kromatografike, duke e bërë të vështirë përdorimin për zbulimin e shpejtë në vend. Ekipi ka thyer në ngushticën e burimeve jonike ekzistuese të spektrometrisë në masë në kohë reale, që kanë vetëm funksion jonizimi, dhe ka futur një seri teknologjish të modifikimit të materialit të ndarjes në burimet jonike të spektrometrisë masive, duke mundësuar burimet e joneve të kenë funksion ndarës. Ai mund të pastrojë matricat komplekse të mostrave siç janë ushqimi ndërsa substancat e synuara jonizuese, eliminimi i ndarjes së rëndë kromatografike kromatografike para analizës së spektrometrisë së masës ushqimore, dhe zhvillimi i një seri burimesh jonizimi të integruar të spektrometrisë në masë në kohë reale. Nëse materiali i zhvilluar i ngulitur në mënyrë molekulare është shoqëruar me një substrat përçues për të zhvilluar një burim të ri joni të spektrometrisë masive (siç tregohet në figurën 2), një metodë e shpejtë e spektrometrisë në masë reale është vendosur për zbulimin e estereve të karbamatit në ushqim, me një shpejtësi zbulimi prej 40 sekondash dhe një kufi sasior deri në 0,5 μ krahasuar me metodën e standardit kombëtar, shpejtësia e deteksit të deteksionit, me shpejtësinë e zbulimit të G/KG ka qenë e zvogëluar e T-së, e zvogëluar nga G/KG e KG e KG. Minutat në dhjetëra sekonda, dhe ndjeshmëria është përmirësuar me gati 20 herë, duke zgjidhur problemin teknik të saktësisë së pamjaftueshme në teknologjinë e zbulimit të sigurisë ushqimore në vend.
Në vitin 2023, ekipi arriti një seri përparimesh në teknologjinë inovative të testimit të sigurisë ushqimore, duke zhvilluar 8 materiale të reja pastrimi dhe pasurimi dhe 3 elemente të reja të burimit jon të spektrometrisë masive; Të aplikojë për 15 patenta shpikjeje; 14 patenta të autorizuara të shpikjes; Të marra 2 të drejtat e autorit të softuerit; Zhvilloi 9 standarde të sigurisë ushqimore dhe botoi 21 artikuj në revista shtëpiake dhe të huaja, duke përfshirë 8 artikuj të zonës SCI 1.