Restorantet e trenave Sushi kanë qenë prej kohësh një pjesë ikonike e kulturës së kuzhinës japoneze. Tani, videot e njerëzve që lëpijnë shishet e salcës së sojës komunale dhe duke u fërkuar me enët në rripat e transportuesve po i bëjnë kritikët të vënë në dyshim perspektivat e tyre në një botë të ndërgjegjshme të Covid.
Javën e kaluar, një video e marrë nga zinxhiri popullor Sushi Sushiro doli viral, duke treguar një darkë mashkull duke lëpirë gishtin dhe duke prekur ushqimin ndërsa del nga karuseli. Burri u pa gjithashtu duke lëpirë shishen dhe filxhanin e kondicionerit, të cilin e vendosi përsëri në grumbull.
Shqyrtimi ka tërhequr shumë kritika në Japoni, ku sjellja po bëhet më e zakonshme dhe njihet në internet si "#Sushitero" ose "#SushErrorism".
Trendi ka shqetësuar investitorët. Aksionet në pronarin Sushiro Food & Life Company Co Ltd ranë 4.8% të martën pasi videoja doli virale.
Kompania po e merr seriozisht këtë incident. Në një deklaratë të lëshuar të Mërkurën e kaluar, kompanitë e ushqimit dhe jetës thanë se kishte paraqitur një raport policor duke pretenduar se klienti pësoi një humbje. Kompania gjithashtu tha se mori faljen e tij dhe udhëzoi stafin e restorantit që të sigurojë enë të posaçme të sanitizuara ose kontejnerë kondicioneri për të gjithë klientët e mërzitur.
Sushiro nuk është e vetmja kompani që merret me këtë çështje. Dy zinxhirë të tjerë kryesorë të transportuesit Sushi, Kura Sushi dhe Hamazushi, i thanë CNN se po përballeshin me ndërprerje të ngjashme.
Javët e fundit, Kura Sushi e ka thirrur gjithashtu policinë për një video tjetër të klientëve që marrin ushqim me dorë dhe duke e vendosur përsëri në një rrip transportues për të tjerët për të ngrënë. Pamjet duket se janë marrë katër vjet më parë, por vetëm kohët e fundit u rishfaqën, tha një zëdhënës.
Hamazushi raportoi një incident tjetër në polici javën e kaluar. Rrjeti tha se gjeti një video që shkoi virale në Twitter duke treguar Wasabi duke u spërkatur në Sushi ndërsa po rrokulliset. Kompania tha në një deklaratë se kjo është "një largim i rëndësishëm nga politika e kompanisë sonë dhe është e papranueshme".
"Unë mendoj se këto incidente të Sushi Tero kanë ndodhur sepse dyqanet kishin më pak punonjës që u kushtonin vëmendje klientëve," i tha CNN Nobuo Yonekawa, i cili ka qenë një kritik i restoranteve Sushi në Tokio për më shumë se 20 vjet. Ai shtoi se restorantet kohët e fundit kanë ulur stafin për të përballuar kostot e tjera në rritje.
Yonegawa vuri në dukje se koha e barazimit është veçanërisht e rëndësishme, veçanërisht pasi konsumatorët japonezë janë bërë më të vetëdijshëm për higjenën për shkak të shpërthimit të COVID-19.
Japonia njihet si një nga vendet më të pastra në botë, dhe madje edhe para pandemisë, njerëzit rregullisht mbanin maska ​​për të parandaluar përhapjen e sëmundjes.
Vendi tani po përjeton një valë rekord të infeksioneve COVID-19, me numrin ditor të rasteve që arrijnë pak më pak se 247,000 në fillim të janarit, raportoi transmetuesi publik japonez NHK.
"Gjatë pandemisë COVID-19, zinxhirët Sushi duhet të rishikojnë standardet e tyre sanitare dhe të sigurisë ushqimore në dritën e këtyre zhvillimeve," tha ai. "Këto rrjete do të duhet të rriten dhe t'u tregojnë klientëve zgjidhjen për të rivendosur besimin."
Bizneset kanë arsye të mira për t'u shqetësuar. Daiki Kobayashi, një analist në shitësin me pakicë japoneze Nomura Securities, parashikon që kjo prirje të mund të tërhiqte shitjet në restorantet Sushi deri në gjashtë muaj.
Në një shënim për klientët javën e kaluar, ai tha se videot e Hamazushi, Kura Sushi dhe Sushiro "mund të ndikojnë në shitjet dhe trafikun".
"Duke pasur parasysh se si konsumatorët e zgjedhur japonezë kanë të bëjnë me incidentet e sigurisë ushqimore, ne besojmë se ndikimi negativ në shitje mund të zgjasë gjashtë muaj ose më shumë," shtoi ai.
Japonia tashmë ka trajtuar këtë çështje. Raporte të shpeshta të prangave dhe vandalizmit në restorantet Sushi gjithashtu "dëmtuan" shitjet dhe pjesëmarrjen e zinxhirit në 2013, tha Kobayashi.
Tani videot e reja kanë ndezur një diskutim të ri në internet. Disa përdorues të mediave sociale japoneze kanë vënë në dyshim rolin e restoranteve të transportuesit të rripave të rripave në javët e fundit ndërsa konsumatorët kërkojnë më shumë vëmendje për pastërtinë.
"Në një epokë ku gjithnjë e më shumë njerëz duan të përhapin virusin në mediat sociale dhe koronavirus i ka bërë njerëzit më të ndjeshëm ndaj higjenës, një model biznesi i bazuar në besimin se njerëzit do të sillen si një restorant Sushi në një rrip transportues nuk mund të jetë më i zbatueshëm," shkroi një përdorues në Twitter. "I trishtuar."
Një përdorues tjetër e krahasoi problemin me atë të përballur nga operatorët e kantinës, duke sugjeruar që mashtrimet kishin "zbuluar" probleme të përgjithshme të shërbimit publik.
Të Premten, Sushiro ndaloi plotësisht ushqimin e ushqimit të pakontrolluar në rripat e transportuesit, duke shpresuar se njerëzit nuk do të preknin ushqimin e njerëzve të tjerë.
Një zëdhënëse e kompanive të ushqimit dhe jetës i tha CNN se në vend që t'i linte klientët të marrin pjatat e tyre ashtu siç dëshirojnë, kompania tani po poston fotografi të Sushi në pjata boshe në rripat e transportuesve për t'u treguar njerëzve se çfarë mund të porosisin.
Sushiro gjithashtu do të ketë panele akrilike midis rripit të transportuesit dhe sediljeve të darkës për të kufizuar kontaktin e tyre me ushqimin që kalon, tha kompania.
Kura Sushi shkon në anën tjetër. Një zëdhënës i kompanisë i tha CNN këtë javë se do të përpiqet të përdorë teknologjinë për të kapur kriminelët.
Që nga viti 2019, zinxhiri ka pajisur rripat e tij të transportuesit me kamera që përdorin inteligjencën artificiale për të mbledhur të dhëna për atë që zgjedhin klientët e Sushi dhe sa pllaka konsumohen në tryezë, tha ai.
"Këtë herë, ne duam të vendosim kamerat tona të AI për të parë nëse klientët vendosin Sushi që i kapën me duart e tyre përsëri në pjatat e tyre," shtoi zëdhënësi.
"Ne kemi besim se mund të përmirësojmë sistemet tona ekzistuese për t'u marrë me këtë sjellje."
Shumica e të dhënave për kuotat e aksioneve sigurohen nga lakuriqët. Indekset e tregut amerikan shfaqen në kohë reale, me përjashtim të S&P 500, i cili azhurnohet çdo dy minuta. Të gjitha kohërat janë në kohën lindore të SHBA. FactSet: FactSet Research Systems Inc. Të gjitha të drejtat e rezervuara. Chicago Mercantile: Disa të dhëna të tregut janë pronë e Chicago Mercantile Exchange Inc. dhe licencuesit e saj. Të gjitha të drejtat e rezervuara. Dow Jones: Indeksi i markës Dow Jones është në pronësi, llogaritur, shpërndarë dhe shitur nga DJI Opco, një degë e S&P Dow Jones Indices LLC, dhe e licencuar për përdorim nga S&P Opco, LLC dhe CNN. Standard & Poor's dhe S&P janë marka tregtare të regjistruara të Standard & Poor's Financial Services LLC dhe Dow Jones është një markë tregtare e regjistruar e Dow Jones Trademark Holdings LLC. Të gjitha përmbajtjet e indekseve të markës Dow Jones janë pronë e S&P Dow Jones Indices LLC dhe/ose filialeve të saj. Vlera e drejtë e siguruar nga indexarb.com. Pushimet e tregut dhe orët e hapjes sigurohen nga Copp Clark Limited.
© 2023 CNN. Warner Bros. Discovery. Të gjitha të drejtat e rezervuara. CNN SANS ™ dhe © 2016 CNN SANS.