Restorantet e Trenit Sushi kanë qenë prej kohësh një pjesë ikonike e kulturës së kuzhinës japoneze.Tani, videot e njerëzve që lëpijnë shishet e salcës së sojës dhe përleshen me enët në shiritat transportues, po i shtyjnë kritikët të vënë në dyshim perspektivat e tyre në një botë të ndërgjegjshme për Covid-in.
Javën e kaluar, një video e marrë nga zinxhiri i njohur i sushit Sushiro u bë virale, duke treguar një darkues mashkull që lëpini gishtin dhe prek ushqimin teksa del nga karuseli.Burri u pa gjithashtu duke lëpirë shishen dhe filxhanin e erëzave, të cilat i vendosi përsëri në grumbull.
Kjo shaka ka tërhequr shumë kritika në Japoni, ku sjellja po bëhet gjithnjë e më e zakonshme dhe njihet në internet si "#sushitero" ose "#sushiterrorism".
Trendi ka shqetësuar investitorët.Aksionet e pronarit Sushiro Food & Life Companies Co Ltd ranë 4.8% të martën pasi video u bë virale.
Kompania po e merr seriozisht këtë incident.Në një deklaratë të lëshuar të mërkurën e kaluar, Food & Life Companies tha se kishte paraqitur një raport në polici duke pretenduar se klienti pësoi një humbje.Kompania tha gjithashtu se mori faljen e tij dhe udhëzoi stafin e restorantit që të sigurojë vegla të dezinfektuara ose kontejnerë me erëza për të gjithë klientët e mërzitur.
Sushiro nuk është e vetmja kompani që merret me këtë çështje.Dy zinxhirë të tjerë kryesorë transportues sushi, Kura Sushi dhe Hamazushi, i thanë CNN se po përballeshin me ndërprerje të ngjashme.
Javët e fundit, Kura Sushi ka thirrur gjithashtu policinë për një video tjetër të klientëve që marrin ushqimin me dorë dhe e vendosin përsëri në një rrip transportieri që të tjerët ta hanë.Pamjet duket se janë bërë katër vjet më parë, por vetëm së fundmi u rishfaqën, tha një zëdhënës.
Hamazushi ka denoncuar një tjetër incident në polici javën e kaluar.Rrjeti tha se gjeti një video që u bë virale në Twitter duke treguar wasabi duke u spërkatur në sushi ndërsa po shpërndahej.Kompania tha në një deklaratë se kjo është "një largim i rëndësishëm nga politika e kompanisë sonë dhe është e papranueshme".
"Unë mendoj se këto incidente sushi tero ndodhën sepse dyqanet kishin më pak punonjës që u kushtonin vëmendje klientëve," i tha CNN Nobuo Yonekawa, i cili ka qenë një kritik i restoranteve sushi në Tokio për më shumë se 20 vjet.Ai shtoi se restorantet kohët e fundit kanë shkurtuar stafin për të përballuar kostot e tjera në rritje.
Yonegawa vuri në dukje se koha e shortit është veçanërisht e rëndësishme, veçanërisht pasi konsumatorët japonezë janë bërë më të ndërgjegjshëm për higjienën për shkak të shpërthimit të Covid-19.
Japonia njihet si një nga vendet më të pastra në botë, madje edhe para pandemisë, njerëzit mbanin rregullisht maska ​​​​për të parandaluar përhapjen e sëmundjes.
Vendi tani po përjeton një valë rekord të infeksioneve Covid-19, me numrin ditor të rasteve që arrin në pak më pak se 247,000 në fillim të janarit, raportoi transmetuesi publik japonez NHK.
"Gjatë pandemisë COVID-19, zinxhirët e sushit duhet të rishikojnë standardet e tyre sanitare dhe të sigurisë ushqimore në dritën e këtyre zhvillimeve," tha ai."Këto rrjete do të duhet të rriten dhe t'u tregojnë klientëve zgjidhjen për të rivendosur besimin."
Bizneset kanë arsye të mira për t'u shqetësuar.Daiki Kobayashi, një analist në shitësin japonez Nomura Securities, parashikon se ky trend mund të zvarritë shitjet në restorantet e sushi deri në gjashtë muaj.
Në një shënim për klientët javën e kaluar, ai tha se videot e Hamazushit, Kura Sushi dhe Sushiro "mund të ndikojnë në shitjet dhe trafikun".
“Duke pasur parasysh se sa zgjedhës janë konsumatorët japonezë për incidentet e sigurisë ushqimore, ne besojmë se ndikimi negativ në shitje mund të zgjasë gjashtë muaj ose më shumë,” shtoi ai.
Japonia tashmë është marrë me këtë çështje.Raportet e shpeshta të shakave dhe vandalizmit në restorantet e sushit gjithashtu "dëmtuan" shitjet dhe pjesëmarrjen e zinxhirit në 2013, tha Kobayashi.
Tani videot e reja kanë ndezur një diskutim të ri në internet.Disa përdorues japonezë të mediave sociale kanë vënë në pikëpyetje rolin e restoranteve sushi me rrip transportieri në javët e fundit pasi konsumatorët kërkojnë më shumë vëmendje ndaj pastërtisë.
“Në një epokë ku gjithnjë e më shumë njerëz duan të përhapin virusin në mediat sociale dhe koronavirusi i ka bërë njerëzit më të ndjeshëm ndaj higjienës, një model biznesi i bazuar në besimin se njerëzit do të sillen si një restorant sushi në një rrip transportieri është më i pamundur. të jetë i zbatueshëm”, shkroi një përdorues në Twitter."E trishtuar."
Një përdorues tjetër e krahasoi problemin me atë që hasin operatorët e mensës, duke sugjeruar se mashtrimet kishin "zbuluar" probleme të përgjithshme të shërbimit publik.
Të premten, Sushiro ndaloi plotësisht ushqimin e pa porositur në shiritat transportues, duke shpresuar që njerëzit të mos preknin ushqimin e njerëzve të tjerë.
Një zëdhënëse e Food & Life Companies tha për CNN se në vend që t'i lejojë klientët të marrin pjatat e tyre sipas dëshirës, ​​kompania tani po poston fotografi të sushit në pjata boshe në shiritat transportues për t'u treguar njerëzve se çfarë mund të porosisin.
Sushiro do të ketë gjithashtu panele akrilike midis rripit transportues dhe sediljeve të ngrënies për të kufizuar kontaktin e tyre me ushqimin që kalon, tha kompania.
Kura Sushi shkon në anën tjetër.Një zëdhënës i kompanisë i tha CNN këtë javë se do të përpiqet të përdorë teknologjinë për të kapur kriminelët.
Që nga viti 2019, zinxhiri ka pajisur rripat e tij transportues me kamera që përdorin inteligjencën artificiale për të mbledhur të dhëna se çfarë zgjedhin klientët e sushit dhe sa pjata konsumohen në tavolinë, tha ai.
"Këtë herë, ne duam të vendosim kamerat tona të AI për të parë nëse klientët e vendosin sushin që morën me duart e tyre përsëri në pjatat e tyre," shtoi zëdhënësi.
"Ne jemi të sigurt se mund të përmirësojmë sistemet tona ekzistuese për t'u marrë me këtë sjellje."
Shumica e të dhënave për kuotat e aksioneve sigurohen nga BATS.Indekset e tregut amerikan shfaqen në kohë reale, me përjashtim të S&P 500, i cili përditësohet çdo dy minuta.Të gjitha kohët janë në Kohën Lindore të SHBA.Factset: FactSet Research Systems Inc. Të gjitha të drejtat e rezervuara.Chicago Mercantile: Disa të dhëna të tregut janë pronë e Chicago Mercantile Exchange Inc. dhe licencuesve të saj.Të gjitha të drejtat e rezervuara.Dow Jones: Indeksi i markës Dow Jones zotërohet, llogaritet, shpërndahet dhe shitet nga DJI Opco, një filial i S&P Dow Jones Indices LLC, dhe i licencuar për përdorim nga S&P Opco, LLC dhe CNN.Standard & Poor's dhe S&P janë marka të regjistruara të Standard & Poor's Financial Services LLC dhe Dow Jones është një markë e regjistruar e Dow Jones Trademark Holdings LLC.Të gjitha përmbajtjet e Indekseve të Markës Dow Jones janë pronë e S&P Dow Jones Indices LLC dhe/ose filialeve të saj.Vlera e drejtë e ofruar nga IndexArb.com.Pushimet e tregut dhe orët e hapjes ofrohen nga Copp Clark Limited.
© 2023 CNN.Zbulimi i Warner Bros.Të gjitha të drejtat e rezervuara.CNN Sans™ dhe © 2016 CNN Sans.